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O Festival
Abrasel-PE lança festival homenageando artesanato
Neste ano, o Recife Sabor & Arte propõe o artesanato como inspiração para os chefs pernambucanos. Cada restaurante assina um prato principal e uma sobremesa.
Se a gastronomia por si só já é uma arte, imagine então quando ela vem inspirada no artesanato. Foi com a perspectiva de que um chef é também um artesão e suas mãos são capazes de transformar um prato em uma verdadeira obra de arte, que a Associação Brasileira dos Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) desenvolveu o Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato. O evento vai até 21 de setembro, reunindo 44 restaurantes da capital.
O desafio proposto pela entidade aos seus associados, neste ano, foi buscar inspiração em cinco materiais do artesanato para a criação dos pratos. É assim que carne, peixe, massas, aves e frutos do mar fazem referência ao couro, à palha, ao barro, à madeira e às tramas, respectivamente. Para participar do evento, cada restaurante deve desenvolver um prato principal e uma sobremesa, tendo em vista que o doce é também um elemento de destaque na mesa pernambucana.
“A expectativa é de que seja um sucesso”, destaca o presidente da entidade, Mário Jorge Carvalheira. Para ele, o festival já se mostra totalmente consolidado. “O evento já está consolidado e a economia está bem aquecida. Tudo leva a crer que será um sucesso”, observa Carvalheira.
Durante o evento, além de provar novas e inusitadas receitas, os clientes ainda concorrerão a prêmios. Durante o Recife Sabor & Arte, quem optar pelo menu do festival recebe um cupom para completar uma frase sobre o artesanato pernambucano e dizer qual o tipo de artesanato que mais representa Pernambuco. O vencedor vai ganhar um fim-de-semana no resort Sumerville, na praia de Porto de Galinhas. A Abrasel-PE estará promovendo ainda mini-cursos nas chamadas arenas itinerantes. A idéia é levar grupos a alguns restaurantes e ensinar determinados pratos. Para os funcionários, serão promovidos workshops sobre serviço de vinhos e segurança alimentar.
Uma outra atração prevista para o festival é o lançamento do livro que vai reunir as receitas dos e fotos dos pratos elaborados pelos restaurantes participantes. As imagens dos pratos são do fotógrafo Eudes Santana. No ano passado, o festival também lançou um livro com os pratos que homenageavam o frevo pernambucano. Neste ano, entretanto, a publicação vem com novo projeto gráfico e editorial.
As imagens do festival ilustrarão também o Aeroporto Internacional dos Guararapes, com uma exposição que será feita entre os dias 1º e 21 de setembro. Além das imagens, a exposição contará com peças do artesanato pernambucano.
Ainda dentro da programação do Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato serão realizados eventos paralelos. Um deles é a Corrida dos Garçons. Neste ano, a corrida chega a sua quarta edição. Em 2007, participaram cerca de 80 pessoas, entre garçons e garçonetes.
O festival tem o patrocínio da Prefeitura do Recife, Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Banco do Brasil, Rede Globo Nordeste, Pitu e Arroz Tio João. O apoio é do Recife Convention & Visitors Bureau, Arroz Tio João, Ingá Vinhos Finos e Vinhos Miolo.
SERVIÇO:
Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato.
Quando: 29 de agosto a 21 de setembro de 2008.
Onde: 44 restaurantes participantes
RESTAURANTES PARTICIPANTES:
Restaurante |
Prato principal |
Preço |
Sobremesa |
Preço |
Adega |
Moqueca no Barro |
R$ 28,50 |
Doce no Tacho |
R$ 3,20 |
Allure |
Ravióli Toscano al Pomodoro Pelato |
R$ 36,00 |
Dolce Arte |
R$ 14,00 |
Anjo Solto Creperia e Bar |
Lombinho Suíno aos dois molhos |
R$ 21,90 |
Crepe Limoncello |
R$ 17,50 |
Applebee´s |
Bourbon Street Steak e Shrimp |
R$ 29,90 |
Roll-up Cartola |
R$ 10,90 |
Assucar |
Cabrito Capibaribe |
R$ 32,00 |
Festa do Interior |
R$ 6,00 |
Bar 10 |
Confit de Pato |
R$ 26,00 |
Sorvete Frito |
R$ 6,00 |
Bar Seu Cafofa |
Filet a Ancienne |
R$ 20,00 |
Brotinho Crocante |
R$ 8,00 |
Biruta |
Filé de Peixe à Moda Arapuá |
R$ 24,00 |
Fricote |
R$ 7,90 |
Bonaparte Restaurante & Lounge |
Língua Confit |
R$ 17,90 |
Brownie |
R$ 6,50 |
Café Porteño |
San Rafael |
R$ 19,90 |
Empanada Doce |
R$ 9,80 |
Capitania Forneria e Mar |
Pizza de Frutos do Mar |
R$ 18,00 |
Sorvete com Biscoito Artesanal do Monte e Calda da Casa |
R$ 6,00 |
Château Brillant |
Filet Château Brillant ao Roquefort |
R$ 32,00 |
Ilha Florada à Violeta |
R$ 9,00 |
Chez Georges |
Escondidinho de Siri do Mestre Dido |
R$ 22,00 |
Cavaquinho com Sorbet de Acerola e Sabayon de Caipirinha |
R$ 8,50 |
Chinatown |
Chapa de Frango Desfiado com Cebola |
R$ 22,60 |
Doce de Morango Chinês |
R$ 6,50 |
Confraria do Mar |
Camarão à Belle Art |
R$ 18,90 |
Mine Torta Párea |
R$ 5,90 |
Eki SushiMi |
Osaka |
R$ 29,90 |
Sweet Osaka |
R$ 10,90 |
Kojima |
Filé mignon com molho de especiarias e purê de wassabi |
R$ 36,00 |
Brûlé de banana |
R$ 12,50 |
La Capannina |
Spaghetti Capim Cubano |
R$ 18,00 |
Crepe Banana Caramelada |
R$ 13,90 |
La Cuisine Bistrô |
Poisson Saint Pierre |
R$ 25,90 |
Le Petit Tropicale |
R$ 8,90 |
La Plage Crepes e Saladas |
Crepe au Petit Prince
|
R$ 14,50 |
Crepe Montpellier Nutela |
R$ 14,20 |
Maison do Bomfim |
Pavê de Robalo ao molho de Citronelle c/ Chips variados |
R$ 38,00 |
Espetinho de Frutas ao Molho de Chocolate |
R$ 10,00 |
Natrielli Grill e Massas |
Filet ao Funghi Silvestre |
R$ 17,90 |
Profiteroles de Café |
R$ 3,50 |
Oficina do Sabor |
Tilápia na Maré Cheia |
R$ 28,00 |
Sertanejo |
R$ 12,00 |
Othello Bistrô |
Gamberi Alla Adelita Luna |
R$ 43,80 |
Creme Alla Manica |
R$ 10,80 |
Papacapim Pizzaria e Tapiocaria |
Pizza da Vila |
R$ 31,90 |
Torta de Maçã |
R$ 8,90 |
Patuá |
Risoto Maculelê |
R$ 20,90 |
Morangos Tentação |
R$ 4,80 |
Peixe na Telha |
Peixe Porto dos Corais |
R$ 52,00 |
Nega Maluca |
R$ 10,00 |
Pizza Pronta Express |
Pizza Escarola com Camarão |
R$ 14,90 |
Brigadeiro Chique |
R$ 2,90 |
Pizzeria Armazém Guimarães |
Pizza Tre Funghi |
R$ 34,00 |
Crocante Raffinato |
R$ 9,80 |
Plim Restaurante |
Arroz Maria |
R$ 29,90 |
Torta de Limão |
R$ 5,90 |
Ponte Nova |
Rouget Ponte Nova |
R$ 32,00 |
Martinica |
R$ 11,00 |
Porto do Mar |
Camarão ao Molho de Amora Silvestre |
R$ 18,90 |
Cheesecake de Amora |
R$ 5,90 |
Restaurante É |
Funghi com perfume de imburana de cheiro |
R$ 35,00 |
Composição de Hagëen Dasz |
R$ 15,90 |
Restaurante Hakata |
Temaki Brasil Maru |
R$ 18,00 |
Bolo de Rolo Recheado com Doce de Feijão |
R$ 5,00 |
Ristorante Michelli |
Parmegiana Napolitana |
R$ 19,90 |
Tiramissu |
R$ 7,50 |
Steffano Grill |
Tilápia Aroma do Mar |
R$ 19,90 |
Doce de Leite Chic |
R$ 5,00 |
Sumô Sushi Bar |
Temaki Sumok |
R$ 9,50 |
Surpresa de Morango |
R$ 9,90 |
Sushi Yoshi |
Branca de Neve e os Sete Anões |
R$ 25,00 |
Feitiço de Maçã |
R$ 6,00 |
Sushi Mi |
Wrapper |
R$ 12,00 |
Creme de Cajá |
R$ 4,50 |
Taberna Japonesa Quina do Futuro |
Camurim Tomiko-Sam |
R$ 31,90 |
Cheesecake de Goiaba |
R$ 9,80 |
Tio Pepe |
Camarangueijo |
R$ 26,60 |
Creme Caipirinha |
R$ 3,20 |
Via Appia (Aflitos) |
Filleto Ripieno |
R$ 29,90 |
Creme de Manga com Vinho |
R$ 9,90 |
Via Appia (Boa Viagem) |
Aragosta D´Angelo |
R$ 39,90 |
Creme de Morango com Vinho |
R$ 9,90 |
Villa Cozinha Bistrô |
Filé de bico Verde Grelhado a Glenobloise acompanhado de Paella de Mariscos |
R$ 28,00 |
Sorbet de Graviola e Coulis de Morangos com Manjericão com Crumble |
R$ 10,00 |